دانلود فیلم

باقلا قاتق ؛ آموزش طرز تهیه باقلا قاتق غذای خوشمزه گیلانی | مووی دانلود

باقلا قاتق

طرز تهیه باقالی قاتق

باقلا قاتق غذای خوشمزه گیلان و خطه شما است که یکی از غذاهای محلی معروف ایران است و در این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه باقلا قاتق را به شما آموزش می دهیم.

باقلا قاتق

مواد لازم باقلا قاتق گیلانی

  • تخم مرغ 3 عدد
  • پاچ باقلای کشاورزی 300 گرم
  • شوید خشک 4 حبه
  • کره یا روغن زیتون 100 گرم
  • سیر کوبیده شده 4 حبه
  • آب یک لیتر
  • دارچین به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

باقلا قاتق

روش تهیه باقلا قاتوق گیلانی

پوست باقلا را جدا کنید و با کمی روغن و یا کره آن را تفت دهید.

پس از کمی تفت دادن باقلا، سیر کوبیده شده، شوید و مقداری زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی تفت بخورند.

سپس 1 لیتر آب روی انها بریزید تا باقلا نیم پز شود و وقتی آب درون باقلا به جوش آمد تخم مرغ ها را به آنها اضافه کنید.

تخم مرغ ها باید خوب پخته شوند و نباید در غذا هم زده بشوند.

در آخر پخت باقلا هم می توانید آن را با مقداری دارچین و نمک خوش عطر کنید و از طعم آن لذت ببرید.

نکاتی خاص برای درست کردن باقلا قاتق

  • پاچ باقلای خشک را از فروشگاه های خواروبار می توانید بخرید.
  • پاچ باقلا دو نوع است : پاچ باقلای محلی که بعد از پخته شدن شکلش را حفظ می کند و پاچ باقلای کشاوری که زودپز است و اگر زیاد پخته بشود له می شود.
  • تخم مرغ را نباید داخل غذا هم زده شود.
  • شوید اگر خیلی زیاد باشد باعث تلخ شدن غذا می شود.
  • اگر از باقلای تازه محلی استفاده می کنید، نیاز به خیس خوردن ندارد، ولی نوع خشک آن نیاز به خیس خوردن دارد.
  • باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت کنده شود.
  • بهتر از باقلای مازندران استفاده نکنید، زیرا این باقلا در تهیه باقلا وابیج به کار می رود.
  • می توانید این غذا را با ماهی شور، سیرترشی، زیتون پرورده، ماست و خیار سرو کنید.
  • اگر نمی توانید تخم مرغ مسرف کنید نیازی نیست که آن را به غذا اضافه کنید.
بیشتر : طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان

برچسب ها

این مطلب بدون برچسب می باشد.

ارسال دیدگاه جدید

به نکات زیر توجه کنید

  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود.
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید.